【だしかつ丼 期間限定コラボ】

若き日、同じ厨房で切磋琢磨し、料理人としての礎を築いた二人のシェフ。
年月を経て、それぞれの舞台で研鑽を重ね、正統派とんかつを極め続ける「ポンチ軒」の橋本料理長。

今なお多くの食通に愛される「旬香亭」の古賀料理長。

その二人の絆と歴史が、ついに一杯の丼に結実しました。

ふっくらと炊き上げたお米の上に、なめらかなスクランブルエッグを ふんわりと重ね、旬香亭特製の和風餡をたっぷりとかけました。さらに、ポンチ軒 自慢のタレをかけたロースカツをあしらい、両店の魅力を一杯に閉じ込めた一品に 仕上げております。

素材、技、こだわりが交差する、ここでしか味わえないかつどんを ぜひご堪能ください。

ディナータイム限定で提供いたします。

1980円

[Limited-Time Collaboration: Dashi Katsu Don]

In their early days, these two chefs honed their skills side by side in the same kitchen, laying the foundation for their culinary journeys.

Years later, they have each refined their craft on separate stages: Chef Hashimoto of Ponchi-ken, who continues to perfect classic tonkatsu, and Chef Koga of Shunka-tei, whose creations are still beloved by discerning food lovers.

Now, their bond and shared history culminate in a single, extraordinary donburi.

Fluffy, perfectly cooked rice is topped with a smooth, airy scrambled egg, draped in Shunka-tei’s signature Japanese-style dashi sauce. On top sits a succulent roast cutlet glazed with Ponchi-ken’s special sauce, bringing together the best of both kitchens in one unforgettable dish.

Experience this unique katsu don, where premium ingredients, masterful technique, and deep dedication converge—available for a limited time only.

Released on September 16th

※すりごまをご希望のお客様にサービスしております。スタッフまでお申し付けください。

※メニューによりご提供の順番が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※前日までにご予約ください。

2015年から10年連続でミシュランガイド　ビブグルマンに選出頂きました。

これもひとえに、ポンチ軒に足を運んでくださる皆様のおかげでございます。

心より御礼申し上げます。

今後共、ポンチ軒をご愛顧賜ります様よろしくお願い申し上げます。